Видео

Waldi's Pizza Kanal 😉👍

,,Mani" Berlin....

Magst du vielleicht mal ein Vergleichsvideo von einigen Zutaten machen? Bestes Beispiel Olivenöl… welches Öl aus dem Supermarkt schmeckt- oder doch aus dem Spezialitätenlladen? Gleiches könnte für Mozzarella, Balsamico etc machen 😊

das vid mutiviert & macht verdammt spass. freue mich aufs nächste😊

Eine Mega Geile Doku! Ich habe direkt lust bekommen ein Wochenende in Hamburg zu verbringen. Der Fischmarkt war damals immer ein heiligt, keine Ahnung wie es jetzt dort zugeht.

Das Wending Peel 😂 So sympathischer geht's einfach nicht. Ich mag deine Art so sehr ❣️ Und schmecken tut es auch noch

In eine echte Aioli kommt keine Milch🙀

Das ist es. Super erklärt und toll gesagt: Ein Koch ist kein Pizzabäcker. So oft sehe ich Köche, die mit normalem Mehl und mit zu viel Hefe backen oder billige Zutaten aus dem Supermarkt verwenden. Das kann auch schmecken, ist aber nicht richtig. Nicht einmal die meisten Bäcker können eine ordentliche neapolitanische Pizza machen. Vor allem braucht eine Pizza viel Zeit. Jeder, der noch keine Pizza mit einer Teigreife von 48 oder sogar 72 Stunden gegessen hat, hat noch nie eine ordentliche Pizza gegessen. Vor allem, wenn man dann noch mit Sauerteig statt Hefe arbeitet. Für viele, die sich dafür interessieren, empfehle ich das Buch „Die Pizzabibel“ vom 13-fachen Weltmeister Tony Gemignani. Er zeigt, wie die perfekte Pizza funktioniert, und auch länderspezifische Unterschiede. Wie wird in Sizilien Pizza gebacken, wie in Neapel? Was macht eine amerikanische Pizza anders als eine italienische? Wie wird Pizza in Städten wie Barcelona oder München gebacken? usw. Das ist ein eigenes Handwerk, in das man viel Liebe stecken kann. Ich selbst hab zuhause einen EffeUno Pizzaofen und im Garten einen Holzkohle Pizzaofe und Liebe die Herstellung von Pizza. Meine Italinischen Freunde kommen jedenfalls lieber zu mir, als in die meisten Italinischen Restaurants in Deutschland. 😂 wenn ein Italiner dir sagt, das schmeckt wie Zuhause in Italien ist das Lob zum dahinschmelzen. Danke das ihr es richtig Zeigt. Das Handwerk und jedee der das Professionell macht sollte gewürdigt werden. Wie andere handwerkskünstler wie Köche und Bäcker auch.

Der Tonfall ..klingt ähnlich wie Alex Rommel...😂😅😅 .....,,woOh das ist stark "

Ohne Reiskocher mache ich keinen Reis mehr 😅

Gut, erst dachte ich mir richtig geil. Jetzt spätestens bei Minute 16:40 dachte ich mir, dass ich wohl nie ne Pizza selber machen werde. It's too much man, too much.

Die Kombi, die wir alle wollten!!!

Einmal probiert und nie wieder

Interessantes Video! Wäre es nicht sinnvoll, die Schleifsteine des Rollschleifers auch vorher nass zu machen?

Das ist die Kollab, von der wir nie wussten, dass wir sie brauchen. 🎉

Interesseantes Video

Die wichtigste Zutat ist übrigens der SLAP!

Der Bot hat irgendwie Recht.

Zwei geile Jungs, die geile Sachen machen. Zum verlieben.

Ich habe erstmal einen Like dagelassen ❤

Es war mir eine Freude.❤️🍕

Das mit dem Teig sieht immer so einfach aus. Ich backe seit Jahren Pizza selber, aber mein Teig ist immer störrisch!?

Danke für die Videos :-) Dennoch Fragen: Warum nur so kurze Stockgare, also eigentlich gar keine? Knetzeit wurde auch nicht beleuchtet und warum soll der teig nicht ganz hydrieren, wenn man das ganze wasser dazu gibt 😀

nice

ich bezweifel das salz die hefe groß behindert wenn es eh 1-2 minuten später in den teig kommt.

Mal ganz abgesehen vom tollen Video und den wirklich hilfreichen Tipps habt ihr beide das Wichtigste sehr deutlich gezeigt: Spaß am gemeinsamen Pizzabacken. Grandiose Schemie zwischen euch beiden! Mehr davon

he stark ihr zwei

Was ist das Reis/Wasser Verhältnis gewesen?

geil

"Das hör ich öfters"😂

Hallo Oskar 😅 kochs gerade nach..

Sehr interessant. Ich machte es wahrscheinlich wie alle hier erstmal falsch aber mein Teig ist im Bekanntenkreis sehr beliebt. Ich nehme kein Wasser sondern Bier

Super tolles Video, danke dafür habe Dich bei den Sizzle Brothers gesehen und bin so bei Dir gelandet, freue mich auf ganz viele Rezepte und Inspirationen zum selber kochen weil bin nicht so der Fan von Fertigprodukten und ja finde die Pasta plus Soße von Max auch zu teuer, obwohl ihn finde ich mega sympathisch und schaue ihn regelmäßig. Liebe Grüße aus München...

Bei Typ 00 gibt es im deutschen Mehl system nicht das ist die Italienische Typenbezeichnung es wäre im Deutschen Weizen Mehl Typ 550 und beim Mehl drauf achten das das fiel Eiweiß Kleber oder Fach Sprache Gliadin und Glutenin im Mehl vorhanden ist weil um so mehr mehr Eiweisklebe im Teik ist um so mehr Gals hält vermöge hat der Teik BZW wie gut ihr den Ausknetet

Es ist krass wie die deutschen jetzt italienisch im satz einbauen🤣🤣🤣🤣

Cooles Video, Feier euch beide

Soooooooooo....😋😋😋........Hungaaaaaaaa😂😂😂 richtig klasse. Ob ich das so hin bekomme🤔

Like set! Ich machs so nach. Hab jetzt nicht son Ofen, aber mein Küchenherd macht das schon 🙂

Woran liegt es, wenn sich der Teig beim form immer in seine alte Form zurück zieht?

Ihr habts gehört: Bei 10.000 Likes fahr ich zu Sven runter und geb ihm ne Kochsession in seiner Küche 🎉

🤤

Cooles Video (... wie immer). Ich würds klasse finde, wenn die 10k Likes erreicht werden und man Euch nochmal sieht. Vor allem bin ich gespannt, was sich Tim überlegt. 👍

Protein gehalt von 11 bis 15% und das bei der geltend Düngeverordung 🤘

Da wäre ich gern VERKOSTER gewesen!!! Beim zuschauen schon voll das Magenknurren bekommen 👀 🚨 - geile Aktion und sah nach Spaß aus - bitte eine Fortsetzung bei dem Pizza Chef ! Danke 🙏 🫶

Wow! Das erste Video von Teichner auf RUclips, was nicht mitten im Satz abgeschnitten ist. Der Bruder muss dringend mal in den Schädel kriegen, dass Shorts kürzer als TikToks sind. 😅

12:54 😂

Top! Danke für das Video. Eine Frage hätte ich da trotzdem: können die Teiglinge, nachdem die fertig und gereift sind, ins Gefrierfach?

Mehl kann ich nur das La Farina 14 von der Friessinger Mühle empfehlen. Sehr gutes deutsches Mehl und hat nochmal mehr Eiweiß wie das von Caputo. Selber nehme ich sogar nur 0,9g Hefe bei der Menge aber sonst ist das Teig mit ner tollen Hydration den kann man super verarbeiten.

Toll bei mir is der reiß immer angebrannt😢

Ist das der "Haaalloooo" - Typ?